标签 美食 下的文章
- 上海的面包店真让人失望，想买点面包边，跑了N家店就是买不到。我不喜欢那种混着各种乱七八糟杂碎、夹层、涂层的糕点，我只想买点纯粹的面包边边，自己烤脆了，就着豆浆吃。这才是我梦想中的一人食。(a:vim,d:230518)( #vim #闲话 #美食 .) May 18
- #小经验 到任何一个城市，吃住要想经济实惠无非两个选择——大学城和城中村。 May 05
- 所有蘑菇都是可以吃的。 只不过有些珍贵的蘑菇只能吃一次。 Feb 19
- 关于饮食方面的书籍++ Oct 15
- 小知识：微生物分解有机物，如果产出的东西是对人类有益的，就叫作发酵；如果产出的东西是对人类有害的，就叫腐败 May 26
- 《各种普通食物最好吃的时刻》++ Mar 25
- 餐厅里越便宜的酒利润率高，正解的策略是：不要在餐厅里点任何的酒水饮料。 Jan 03
- 高档餐厅的每一道菜里，黄油含量都高到离谱 Jan 03
- 在世界美食谱系中，提升饮食愉悦的方式主要有三大类。一种是高温烹饪带来的美拉德反应产生的香气，如烘焙、烧烤等，一种是食材中含有或烹饪加工中分解产生的谷氨酸盐与核苷酸盐，及其它使人感受到鲜味的物质，如肉类、鸡汤、蘑菇、海鲜等，一种是烹饪添加的香料带来的挥发性、溶解性的气味和味道，如大蒜、胡椒等。洒满孜然、辣椒粉是烤肉串和堆着蒜泥的碳烤生蚝都是以上三种的结合体。（a:冯晓晖@知乎） Jan 17